Recette tirée du hors série cuisine « spécial minceur » du magazine Avantages

Pour 4 personnes :

- un sachet de julienne de carottes
- un sachet de feuilles de bricks
- une cuiller à café de miel
- une cuiller à café de graines de cumin
- 50 g de beurre
- 20cl de crème liquide à 15%
- 1 botte de cerfeuil
- du persil haché
- sel
- poivre

Préchauffez le four à 180° ou thermostat 6.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et mettre la julienne de carottes à suer avec le miel. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez le persil haché.

Tailler 12 carrés de 15 cm de côté dans les feuilles de brick et beurrer chaque face à l’aide d’un pinceau. Au milieu de chaque carré, déposer une cuiller de julienne de carottes. Rouler et fermer chaque extrémité avec de la ficelle de cuisine pour obtenir des bonbons. Enfourner 10 minutes.

Préparer la crème de cumin : faire réduire légèrement la crème avec des graines de cumin, assaisonner de sel et de poivre, ajouter le cerfeuil et mixer le tout.