Les fêtes arrivent, avec des repas riches et bien arrosés… Le système digestif est en surcharge, pensez à le soulager…
Favorisez les aliments riches en vitamines et en minéraux, comme les fruits et légumes, ajoutez quelques herbes aromatiques ou épices douces qui aident l’estomac un peu malmené, et hydratez vous, en prenant des infusions, des jus de fruits et de légumes, ou de l’eau.
Recette du jus de carottes, ananas et persil : proposée par Solveig Darrigo, diététicienne pour Avantages de janvier 2007
Pour 4 personnes :
- 500 ml de jus de carottes
- 1 ananas victoria
- 6 brins de persil plat frais
- piment d’Espelette
Réservez 4 feuilles de persil pour la décoration. Mixez la chair de l’ananas avec le reste du persil. Mélangez là avec le jus de carotte, sel ainsi qu’une pincée de piment d’Espelette dans une grande carafe. Servez frais dans des vrees à cocktail et déposez une feuille de persil dessus.
La carotte se marie très bien aux fruits dans les boissons apéritives, grâce à sa saveur sucrée. Le mélange fruit/ légume/herbes donne un jus peu calorique, condensé en minéraux et carotène.