« Que vote alimentation soit votre médecine et que la médecine vous alimente »
Hippocrate

 

Produits Céréaliers

Pâtes, Riz, Pommes de Terre, Légumes secs : C'est le groupe prioritaire

Valeur nutritive :
Riches en glucides complexes (amidon
Protéines
Vitamine du groupe B
Minéraux
Fibres

Apports Recommandés (par jour) :
5 à 10 par jour, selon l'individu, le sexe, l'activite physique

Suggestion :
Régalez-vous de pains multi grains, de pâte alimentaire complète, de riz brun
2 petits pains de blé = 2 portions
Lait
Fruit
Jus de fruit frais
Déjeuner : 1 tasse de riz brun cuit avec des légumes = 2 portions
Dîner : 1/2 tasse de spaghetti cuite = 3 portion
Collation : muffin au son=1 portion

 

Produits laitiers

Une alimentation comportant du calcium et de la vitamine D contribue à la prévention de l'ostéoporose

Valeur nutritive :
Source de calcium, de vitamine D, magnésium, phosphore, protéines

Apports Recommandés (par jour) :
2-4 portion à chaque repas

Suggestion :
Il est préférable de choisir les produits laitiers les plus maigres
Incorporez de la ricotta à vos lasagnes
Faîtes du lait fouetté : aux fruits, au café, à la vanille

 

Légumes et Fruits

Choisissez les plus colorés : Rouge, Orange, Vert foncé, car ils contiennent davantage de nutriments : Epinard, Brocolis, Cantaloup, Courge, Carotte

Valeur nutritive :
Anti-oxydant, béta-carotène, vitamine C, vitamine E, polyphénols

Apports Recommandés (par jour) :
5 à 10 portions

Suggestion :
prenez l'habitude de manger 1 fruit ou 1 légume
La moitié de votre assiette devrait contenir des légumes, des fruits ou les deux.
Gardez à portée de main des fruit : pommes, des crudités, des fruits séchés.
Incorporez des fruits à vos recettes
Les fruits : surgelés, en conserves dans leur jus naturel sans sucre ajouté, sont aussi intéressant sur le plan nutritionnel.
Chaque type de légume ou de fruit a une composition spécifique en fibres, minéraux, et micro constituants.

 

Viandes, poissons œufs et substituts

Valeur nutritive :
Source de protéines, de vitamine du groupe B, de minéraux : le fer, le magnésium,

Apports Recommandés :
Les poissons 2 à 3 fois par semaine
La viande rouge 1 fois par semaine
La viande blanche est moins grasse que la viande rouge ; dinde, lapin etc.…1 a 2 fois par semaine

Suggestions :
privilégiez Les volailles sans peau
Les viandes maigres
Les poissons gras
Les fruits de mer

Si vous n'aimez pas les viandes, essayer les légumineuses : Haricot blanc, rouge, lentille…

Valeur nutritive :
Très nutritives, riches en fibres et en protéines

Suggestion :
Les légumineuses en conserves sont aussi nutritives que les légumineuses sèches
Ajoutez-en aux salades, expérimentez-les, ayez de l'imagination

Les Huiles : Olive, Colza, Tournesol, raisin, noix

Valeur nutritives :
Ce sont des acides gras polyinsatures qui se trouvent aussi dans les poissons gras
Les acides gras mono-insaturés
dans : les noix, les avocats, foie gras…

Ces huiles sont très bonnes pour le cœur à l'inverse des huiles hydrogénées (ex : huiles de palmes) qui sont mauvaises pour le cœur.