Recette minceur tirée du magazine Avantages d’Avril 2008

Cette recette ne représente que 160 kcal par personne et se prépare en 10 minutes, et ne demande que 25 minutes de cuisson !

Pour 4 personnes :

- 500 g de carottes nouvelles
- 3 gousses d’ail rose
- Carvi ou cumin en grains
- 2 cuillers à soupe de citron
- 2+2 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 1 cuiller à café de sucre

Environ 35 minutes avant de servir, brosser les carottes sous l’eau froide, sans les peler. Couchez les dans la sauteuse, ajoutez de l’eau juste à hauteur, puis les gousses d’ail entières dans leur peau, le citron, le sucre, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.

Cuisez à feu doux. De temps en temps retournez les carottes pour une cuisson uniforme. Quand il n’y a plus d’eau, roulez les bien dans l’huile restante. Hors du feu, poivrez peu, au moulin, ajoutez 2 cuillers d’huile d’olive et une bonne pincée de carvi ou de cumin.

Cinq minutes avant de servir, versez tout dans un récipient fermé, laissez reposer 4-5 minutes à température ambiante.

Dégustez tiède.