Nous sommes arrivés à Paço Cédrim.
Paço Cédrim est situé au fin fond du Portugal. Paço Cédrim, c'est des vignes, des pins, des coteaux, des forêts, des vallées qui encerclent de tous petits villages ancestraux.       
C'est des odeurs : voilà ce qu'est Paço Cédrim.

Nous sommes chez la grand-mère de Marie, Mamie Jeanne, la mère de son papa.
Le lendemain de notre arrivée Mamie Jeanne nous à préparé une soupe : Le Caldo Verdé
C’est une spécialité portugaise. La cuisine portugaise est une cuisine généreuse, familiale.
J’en profite pour vous faire partager notre bonheur en vous donnant la recette transmise par trois générations de femmes campagnardes.
Pour le Caldo Verde, il vous faut :
1 oignon, 2 gousses d'ail
1 livre de pommes de terre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 chou Kalé, (vous pouvez le remplacer par un chou vert)
1 Chorizo (vous pouvez le remplacer par un saucisson épicé)
Epluchez les pommes de terre, l’oignon, l’ail.
Détaillez les pommes de terre en petits morceaux, émincez l'oignon et l’ail, faîtes les revenir avec un peu d'huile d'olive dans un poêlon, ajoutez vos pommes de terre .Lorsqu'ils sont légèrement brunis couvrir d'eau, salez. Dés que vos pommes de terre sont cuites, retirez-les ainsi que l'oignon, écrasez vos pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes, réservez-les.
Dans ce bouillon vous allez ajoutez votre chou émincé en lanières très fines pour une cuisson de 3 minutes. Il faut que le chou conserve cette belle couleur verte qui le caractérise d'où le nom ''verde'' donné à cette soupe.
Vous allez déposer au fond de votre soupière vos pommes de terre écrasées, l'oignon, puis vous allez battre le tout avec le restant d'huile d'olive.
Vous verserez dessus le bouillon et les lanières de choux. Cette soupe s'accompagne de pain de mais.
Bonne dégustation !
Avec l'espoir que vous vous régalerez et la conviction que vous la réussirez
A celles et ceux qui viennent de nos rejoindre, tenez-vous prêts pour une nouvelle escapade gourmande